Religieuses Noisettes, Crème Citron Vert

Publié le par Guillaume



Religieuse-noisette1.jpg



Religieuse-noisette4.jpg



Religieuse-noisette2.jpg


Religieuse-noisette3.jpg


PATE A CHOUX NOISETTES 

- 250 gr d'Eau
- 100 gr de Beurre
- une pincée de sel, de sucre
- 150 gr de Farine
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
- 2 cuillères à soupe de Miel

Porter à ébulition l'eau, le beurre, le sel et le sucre
Ajouter la farine hors du feu
Remettre sur le feu et déssecher quelques secondes la pâte
ajouter les oeufs mélangés au miel et à l'huile.
Dresser des choux de 2 tailles différentes 
Cuisson 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Crème Citron vert

- 20 cl de crème 
- Une dizaine de zestes de citrons verts
- 80 gr de Sucre

Mettre à infuser les zestes de citrons verts dans la crème pendant 1 heure.
Passer la crème au tamis et la monter en Chantilly avec le sucre

Décorer la partie supérieure des religieuses

Bonne Dégustation ...

Guillaume

Commenter cet article

nicolas 02/11/2007 17:38

Top !! Je retiens ! Merci pour la recette !Ton blog est super !!Tu as 19 ans ? Chapeau !!!

nicolas 10/10/2007 15:23

Bonjour, félicitations pour ce que vous faites ! Vous êtes jeune, c'est prométeur ! Bon courage pour la suite, et que la passion vous tienne ! Nicolas

sandy 07/10/2007 21:22

Ton blog est absolument magnifique!!!Les photos sont sublimes! Ca donne trop envie!Quel plaisir des yeux ce blog! Moi je suis en mention complémentaire desserts à l'assiette et je suis en admiration devant tes réalisations! BravoA l'occas j'espère que tu pourras me conseiller.Merci

Guillaume 07/10/2007 22:48

Merci Sandy Si tu a besoin d'un conseil, n'hésites pas

fabrice 05/10/2007 22:49

Bonsoir tu à une super site !avec des photos extraordinaire !merci pour les recettes qui sont sur cool a trés bientot

Guilaume 07/10/2007 22:46

Merci Fabrice pour le compliment.Au plaisir de vous revoir

Anne-Laure 04/10/2007 05:25

Moi qui pensais n'aimer que les religieuses au chocolat, tu me mets l'eau à la bouche, ce mélange noisettes et citron vert me paraît totalement irrésistible ! Va falloir que j'essaye rapidement. BravoAnne-Laure