Ma tartelette Fraise & Basilic

Bonjour à tous les lecteurs,

Aujourd'hui, une recette avec l'un de mes fruits préférés, certes ce n'est pas tout à fait la saison et elles ne sont pas les meilleurs du monde à cet époque !
Mais quand une envie vous prend vous ne pouvez faire grand chose !
Donc moi j'avais une envie de fraises et j'ai eu l'agréable idée de faire une tartelette aux fraises accompagnés de Basilic ( certains diront mais qu'est ce que cette idée ?!. ).
Ne vous inquiétez pas cette association est connue et tout aussi délicieuse

Voici la recette.

Pate Sablée:

Meme recette que pour " Emotions Fruits Rouges / Caramel "

Crème Pâtissière Vanille:                        

500 gr de Lait          
125 gr de Sucre                         
50 gr de Jaunes d'oeuf             
50 gr de Poudre à Crème
1 gousse de Vanille

Faire bouillir le Lait et la gousse de Vanille. Verser sur le sucre
les jaunes et la poudre à crème blanchis ensemble
Cuire pendant 2 à 3 minutes, Réserver.

En quantité sufisante : Fraises, Basilic Frais

Prendre les fonds de tarte sablée, et garnir de crème pâtissière à hauteur.
Si vous voulez avoir plus de gout au niveau du basilic, vous pouvez en ajouter à la crème, il faudra alors l'avoir ciseler trés finement pour qu'il libère totalement ses arômes.
Garnier ensuite généresement de fraises coupées en 4 et ajouter du basilic fraichement ciseler sur le dessus.
Pour avoir un effet encore plus surprenant vous pouvez arroser la tartelette d'un trait de Vinaigre Balsamique.

Voila j'espère que ca vous plaira et que ca vous donnera des petites idées !!!

A trés bientôt , Guillaume ....