Pêche Melba ...

Bonjour à toutes et à tous,

Me voici de retour en tant que blogueur aprés avoir passé le cap des examens.

Aujourd'hui je revisite un dessert classique, la Pêche Melba, célèbre dessert que tout le monde connaît et a surement déjà eu l'occasion de gouter.

Ce dessert à été créer par Auguste Escoffier pour une cantatrice australienne du nom de Nellie Melba, ce dessert n'a pas pris une ride, sa création date qand même de quelques décénnies.

Je voudrais m'excuser auprés des puristes car normalement il y a du coulis de framboises mais n'en n'ayant pas sous la main je l'ai remplacé par de la chantilly maison vanille.  ;)









" Le dessert est donc composé dans le bas de la verrine de crème fouettée à la vanille, d'une pêche poché dans un sirop vanillé, d'amandes caramélisées et d'une sucette glacée parfum vanille "

Bonne Dégustation

A la prochaine, Guillaume