http://jeuxdegouts.over-blog.com/ 2009-10-17T16:20:10Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://fdata.over-blog.net/1/16/53/65/avatar-blog-1005555633-tmpphp6OU4SJ.jpeg Etudiant de 20 ans en Desserts à l'assiette et Pâtisserie. Sur le blog, photos, recettes et coups de coeur . A son actif - Stage au Ritz à Paris,au Chateau d'Artigny à Tours et un Stage à l'hotel de Crillon http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-barre-maralumi-lactee-47-et-cacahuetes--37698992.html 2009-10-17T16:20:10Z 2009-10-17T15:42:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65//MaralumiJDG.jpg" /> Bonjour à tous, Voici aujourd'hui un dessert qui figure dans la nouvelle carte du restaurant ou je travaille. Une Barre composée d'un biscuit au noix caramélisées, d'une mousse Cacahuètes, d'une mousse Maralumi Lactée. Le tout surplombé d'un tube de glace Vanille de Tahiti et d'un décor [...] http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-36403176.html 2009-09-22T23:25:58Z 2009-09-22T23:03:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65/Bourdaloue/Bourdaloue_7143_2.jpg" /> Bonjour à toutes et à tous, Me voilà de retour aprés 1 an d'absence, 1 an de travail ou je n'ai pas eu vraiment l'occasion de faire avancer mon cher blog. J'espère me rattraper par ce billet et tacherais de mettre un peu plus a jour, Jeux de gouts .... Le dessert aujourd'hui est une recherche [...] http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-22927499.html 2008-09-18T18:40:40Z 2008-09-18T18:19:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65/Craquant-C3--Sorbet-Poire.jpg" /> Bonjour à toutes et à tous, Me voila de retour aprés des vacances trés reposantes. Sans plus tarder, je vous dévoile le dessert d'aujourd'hui, il s'agit comme vous l'avez certainement vu dans le titre d'un &quot; Craquant C ³ Chocolat, Cachuètes, Caramel le tout servi avec un sorbet poire ... [...] http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-21990917.html 2008-08-15T18:50:11Z 2008-08-15T18:43:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65/IMG_0786--640x480-.JPG" /> Bonjour à tous, Je vous retrouverais avec plaisir début Septembre pour de nouvelles aventures. Le moment est venu de profiter des vacances et du soleil ... A bientôt, Et bonnes vacances à vous ... Guillaume http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-21508918.html 2008-07-25T20:20:04Z 2008-07-25T19:52:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65/Tarte-au-citron-Meringu--d-structur---7---640x480-.jpg" /> Bonjour à toutes et à tous, Vous l'avez certainement vu dans le titre aujourd'hui le mot du jour est &quot;Déstructuré&quot;. Nom qui n'est pas trop le plus approprié pour parler de Gastronomie mais trés à la mode, Alors j m'y suis mis. Voici Pour les curieux et curiseuses je n'ai pas utilisé [...] http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-21226201.html 2008-07-25T19:43:28Z 2008-07-14T13:37:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65//clip_image002-copie-1.jpg" /> Bonjour à toutes et à tous, Voici mon interview réalisé par Chef Damien du site 750gr. Merci à lui ... &quot;...un compromis entre des recettes classiques et des desserts sexy...&quot; Vous pouvez aussi visité le site 750g et le blog du chef Damien ... Bonne Visite à toutes et à tous Guillaume http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-21170404.html 2008-07-25T19:45:06Z 2008-07-11T20:37:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65//Gaufres-Li-goises--1---640x480-.jpg" /> Bonjour à tous, Aujourd'hui, une recette qui me tiens à coeur ! C'est celle des Gaufres Liégoises, elles sont tellement savoureuses tièdes et vous pouvez les accompagnez avec une multitude de choses : Pâte à tartiner, Fruits Caramélisés, Sucre, Fruits Frais .. Un bonheur pour les purs [...] http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-20499298.html 2008-07-25T19:45:59Z 2008-06-16T17:28:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65/Inspiration-rigollot/IMG_1820bis--640x480-.jpg" /> Bonjour à tous, Une fois n'est pas coutume, pour le dessert d'aujourd'hui je me suis inspiré d'un grand nom de la pâtisserie, j'ai nommé Philippe Rigollot ... Le Thuriès magazine de Juin du côté sucré lui est consacré, j'ai découvert un de ses nombreux desserts et devant autant de maitrise et [...] http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-20299904.html 2008-07-25T19:46:32Z 2008-06-09T14:50:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65//Peche-Melba-08--25---640x480--copie-1.jpg" /> Bonjour à toutes et à tous, Me voici de retour en tant que blogueur aprés avoir passé le cap des examens. Aujourd'hui je revisite un dessert classique, la Pêche Melba, célèbre dessert que tout le monde connaît et a surement déjà eu l'occasion de gouter. Ce dessert à été créer par Auguste [...] http://jeuxdegouts.over-blog.com/article-20117747.html 2008-07-25T19:46:50Z 2008-06-02T21:59:00Z Guillaume http://www.over-blog.com/profil/blogueur-170950.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/16/53/65//Madeleines-Orange--37---640x480-.jpg" /> Bonjour à tous, Voila plus d'un mois que je n'ai rien posté et j'en suis désolé. Les examens se finissent et bientôt les recettes arriveront de plus belle. D'ici quelques jours le blog devrait être envahi par de nouveaux articles gourmands ... Je suis encore désolé du retard pris et du manque [...]